Берта - Бессолевая 100%

Базовая рецептура

Хлебопекарная смесь UNIMIX bread Балансия «Бессолевая»

10 кг
Дрожжи сухие инстантные

0,05 кг
Вода

6,3 л

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 мин., на второй – 5-6 мин.
Разделать на тестовые заготовки нужной формы и веса, при необходимости присыпать мукой.
Заготовки поставить в расстоечный шкаф при температуре 34-36°С и относительной влажности 75-85% на 40-60 минут.
Выпекать в течение 25-30 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220°С с пароувлажнением.

Бессолевая 100%

БАЛАНСИЯ - Для здорового питания

Бессолевые хлебобулочные изделия включались в рацион людей с заболеванием почек, сердечно-сосудистой системы, страдающих гипертонией и находящихся на гормонотерапии. При наличии сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта больным рекомендовались бессолевые сухарные изделия.

получить образец

В избранном

В избранное

Натуральная основа