Базовая рецептура
-
Хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Отрубная»15 кг.
-
Мука пшеничная100 кг.
-
Дрожжи сухие инстантные0,5 кг.
-
Вода (примерно)65-70 кг.
Способ приготовления
-
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 6-10 мин., на второй скорости 5 минут.
-
Оставить тесто для брожения на 20-30 мин.
-
Сформовать в шарики. Расcтаивать в течение 60 мин при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %.
-
Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.
VITA Отрубная (15%)
VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
Из данной смеси вы сможете приготовить всем известный и всеми любимый - классический отрубной хлеб. ( в составе присутствует хлебопекарный (термостабильный) витаминно-минеральный комплекс ( В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, кальций, железо )
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
- отруби
- отрубной
- отрубной хлеб
- семена подсолнечника
- соль
- закваска ржаная
- мука ржаная
- витаминно-минеральный комплекс.
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
Другие товары в категории VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
VITA Баварская (15%)
VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
Смесь для приготовления хлеба с морковью
VITA Мюнхенская (15%)
VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
Смесь для приготовления тёмного хлеба (с какао)
VITA Льняная (15%)
VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
Смесь для приготовления льняного хлеба
VITA Отрубная (15%)
VITA (c витаминно-минеральным комплексом)
Смесь для приготовления отрубного хлеба
