Базовая рецептура
-
Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Датская»15 кг.
-
Мука пшеничная100 кг.
-
Дрожжи сухие инстантные0,5 кг.
-
Вода65-70 л.
Способ приготовления
-
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 3-5 мин, на второй 5-8 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут.
-
Оставить тесто для брожения на 30 мин. Разделать на тестовые заготовки нужного веса, при необходимости украсить поверхность кунжутом, семенами льна, подсолнечника, ржаной мукой и надрезать.
-
Расстаивать в течение 40-60 минут при температуре 36-38 °С и относительной влажности 75-80 %.
-
Выпекать в течение 25-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре
Датская (15%)
Зерновые
Хлеб, в состав которого входит большое количество злаков и семян, востребован у людей, ведущих здоровый образ жизни.
Смесь UNIMIX bread «Датская» поможет ощутить вкус многозернового хлеба, популярного в Скандинавии и странах Северной Европы.
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
- семена льна масленичного
- ядро семян подсолнечника
- отруби пшеничные
- хлопья овсяные
- семя кунжута
- сахар-песок
- закваска UNIMIX bread «Деревенская».
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
Другие товары в категории Зерновые
