Базовая рецептура
  • Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Чиполла»
    15 кг.
  • Мука пшеничная
    100 кг.
  • Дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5)
    0,5 кг.
  • Вода
Способ приготовления
  • Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут.
  • Оставить тесто для брожения на 30 мин.
  • Разделать на тестовые заготовки нужного веса, при необходимости украсить. Расстаивать в течение 40-60 минут при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %.
  • Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.
Чиполла (15%)
Пряные
Запах свежеиспеченного хлеба и жареного лука - классический аромат, пробуждающий аппетит.
Из смеси UNIMIX bread «Чиполла» получится ароматный и невероятно вкусный домашний луковый хлеб с хрустящей золотистой корочкой.
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
  • мука пшеничная
  • лук сушеный
  • соль
  • сахар-песок
  • картофельная клетчатка
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное