Базовая рецептура
-
Хлебопекарная смесь UNIMIX bread «Чиполла»15 кг.
-
Мука пшеничная100 кг.
-
Дрожжи сухие инстантные (замена на дрожжи прессованные 1:5)0,5 кг.
-
Вода
Способ приготовления
-
Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 мин, на второй 8-10 минут. Для односкоростного тестомеса время замешивания составляет примерно 20-25 минут.
-
Оставить тесто для брожения на 30 мин.
-
Разделать на тестовые заготовки нужного веса, при необходимости украсить. Расстаивать в течение 40-60 минут при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %.
-
Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.
Чиполла (15%)
Пряные
Запах свежеиспеченного хлеба и жареного лука - классический аромат, пробуждающий аппетит.
Из смеси UNIMIX bread «Чиполла» получится ароматный и невероятно вкусный домашний луковый хлеб с хрустящей золотистой корочкой.
получить образец
В избранном
В избранное
Натуральная основа
- мука пшеничная
- лук сушеный
- соль
- сахар-песок
- картофельная клетчатка
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температуре не выше 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
Другие товары в категории Пряные
Царскосельская (15%)
Пряные
Смесь для приготовления батонов, багетов и классического белого хлеба
Гамбургер (5%)
Пряные
Смесь для приготовления булочек для хот‐догов, гамбургеров и тостового хлеба
Мексиканская (15%)
Пряные
Смесь для приготовления пряного хлеба с сушенными травами, паприкой и томатами
Паприкаш (15%)
Пряные
Смесь для приготовления хлеба с паприкой
