Берта - С повышенным содержанием волокон 100%

Базовая рецептура

Хлебопекарная смесь UNIMIX bread Балансия «Обогащенная пищевыми волокнами»

10 кг
Дрожжи сухие инстантные

0,05 кг
Вода

6,5 л

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 5 мин., на второй – 5-6 мин.
Разделать на тестовые заготовки нужной формы и веса, при необходимости присыпать мукой.
Поставить в расстоечный шкаф при температуре 32-34°С и относительной влажности 75-80% на 40-60 минут.
Выпекать в течение 25-30 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220°С с пароувлажнением.

С повышенным содержанием волокон 100%

БАЛАНСИЯ - Для здорового питания

Ученые выяснили, что от хлеба не стоит отказываться даже по диетическим соображениям. Полезные вещества в его составе необходимы для полноценного функционирования организма и способствуют долголетию. В частности, содержание клетчатки в хлебе удовлетворяет потребность в витаминах группы В.

получить образец

В избранном

В избранное

Натуральная основа