Базовая рецептура
-
Улучшитель хлеба UNIMIX «Тотал»0,3-0,5 % (к массе муки).
Тотал
Улучшители хлеба
Улучшает газоудерживающую способность, формоустойчивость и, как следствие, увеличивает объем изделий.
Придает мякишу изделия красивый белый цвет. Клейковинный каркас развивается быстрее и, соответственно, время замеса сокращается, что положительно влияет на вкус и аромат хлеба. Идеально подходит для белых сортов хлеба: формового, батонов нарезных, багетов.
получить образец
В избранном
В избранное
Состав
мука пшеничная, агент антислеживающий (Е170 карбонат кальция), ферменты, антиокислитель (Е300 аскорбиновая кислота).
Срок годности и условия хранения
12 месяцев
В сухом прохладном месте при температур от 15 °С до 25 °С
Упаковка
Картонная коробка с полиэтиленовым вкладышем - 10 кг
Получить образец
В избранном
В избранное
