Берта - VITA Тыквенная (15%)

Базовая рецептура

Хлебопекарная смесь UNIMIX bread VITA «Тыквенная»

15 кг.
Мука пшеничная

100 кг.
Дрожжи сухие инстантные

0,5 кг.
Вода (примерно)

60-65 кг.

Способ приготовления

Смешать все ингредиенты в тестомесильной машине и вымешивать на первой скорости 4-5 мин., на второй скорости 8-9 минут, на односкоростном тестомесе 20 минут.
Оставить тесто для брожения на 20 мин.
Разделать на заготовки нужной формы.
Расстаивать в течение 60 мин. при температуре 34-36 °С и относительной влажности 75-80 %.
Выпекать в течение 20-40 минут в зависимости от веса тестовой заготовки при температуре 200-220 °С с пароувлажнением.

VITA Тыквенная (15%)

VITA (c витаминно-минеральным комплексом)

Хлеб из особенной смеси UNIMIX bread VITA «Тыквенная» оценят даже настоящие гурманы. Тут не только изумительный вкус, но и полезные свойства тыквенного хлеба. Дело в том, что сладкий тыквенный хлеб очень насыщен полезными веществами. Тыквенный компонент хлеба содержит большое количество витаминов группы В, витамины А, С и такой микроэлемент как цинк. Тыквенный хлеб полезен для людей страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Подойде и тем людям, которые стремятся улучшить состояние кожи. ( в составе присутствует хлебопекарный (термостабильный) витаминно-минеральный комплекс ( В1, В2, В6, РР, фолиевая кислота, кальций, железо )

получить образец

В избранном

В избранное

Натуральная основа